Каберне Совиньон 2024
Красное
Коллекция:Улыбка ветра
Страна:Россия
Регион:Крым
Сорт винограда:100% Каберне Совиньон
Содержание алкоголя:13%
Объем:0,75 л.
Терруар:плато Кара-тау, Севастополь. Почвы из карбонатных известняковых пород с высоким содержанием щебня и глины, расположенные на высоте 150 метров над уровнем моря. На лозе проводилась дефолиация (срез нижних листьев для активизации питания грозди).
Винификация:ручной сбор. Мягкое прессование. Брожение на чистой культуре дрожжей в стальной емкости при низких температурах в течение 3-х недель. Яблочно-молочная ферментация. Выдержка в старом американском дубе в течение 6-и месяцев. Деликатная фильтрация.
Аромат:сложный и насыщенный с доминирующей нотой спелых черных ягод и засахаренных красных фруктов. На финише проявляются нюансы темного шоколада.
Вкус:средней плотности, хорошо структурированное, с бархатным округлым танином. В послевкусии раскрывается тонами спелой вишни и табака.
