Шардоне 2024
Белое
Коллекция:Улыбка ветра
Страна:Россия
Регион:Крым
Сорт винограда:100% Шардоне
Содержание алкоголя:12,5%
Объем:0,75 л.
Терруар:плато Кара-тау, Севастополь. Почвы из карбонатных известняковых пород с высоким содержанием щебня и глины, расположенные на высоте 150 метров над уровнем моря.
Винификация:Ручной сбор. Мягкое прессование. Брожение на чистой культуре дрожжей в стальной емкости при низких температурах в течение 3-х недель. После ферментации выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке в течение 3-х месяцев. Далее сутираж (декантация сусла) и еще 3 месяца выдержки в стали. Деликатная фильтрация.
Аромат:свежий и минеральный, с нотами сочных косточковых фруктов, спелой айвы и цитрусовым шлейфом.
Вкус:структурированный и освежающий. Раскрывается тонами спелого садового яблока и груши, припудренной лесным орехом с лимонным тартом в послевкусии.
