Каберне Совиньон 2024
Красное
Коллекция:Винные краски
Страна:Россия
Регион:Крым
Сорт винограда:100% Каберне Совиньон
Содержание алкоголя:13,5%
Объем:0,75 л.
Терруар:плато Кара-тау, Севастополь. Почвы из карбонатных известняковых пород с высоким содержанием щебня и глины, расположенные на высоте 150 метров над уровнем моря. На лозе проводилась дефолиация (срез нижних листьев для активизации питания грозди).
Винификация:ручной сбор. Мягкое прессование. Первая фракция пресса - кюве, сок самотек. Брожение на чистой культуре дрожжей в стальной емкости при низких температурах в течение 3-х недель. Яблочно-молочная ферментация. Проводился сутираж (декантация сусла). Выдержка в старом американском дубе в течение 6-и месяцев. Деликатная фильтрация.
Аромат:густая ароматика черных ягод и красных фруктов - спелой вишни, черноплодной рябины и легкой сладостью темного шоколада в шлейфе.
Вкус:среднетелое, со сложенной структурой, бархатистым танином и глубоким вкусом вишневой косточки в окончании.
